|
|
Ajlouk De Potiron
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram oranje pompoen, geschild en in stukjes gesneden/ zout naar smaak/ sap van 0,5 citroen 2 knoflookteentjes uit de knijper/ 1/4 a 1/2 theelepel harissa of 1/2 theel. paprikapoeder en een snufje cayennepeper/ 1 theel. karwijzaad/ 1/2 theel. gemalen koriander/ 2 eetl. extra virgin olijfolie.
Voorbereiding:
Stoom of kook de pompoen in water met zout in ongeveer 15 minuten gaar. Laat in vergiet uitlekken en druk het overtollige vocht eruit.
Bereidingswijze:
Prak de pompoen in een kom met een vork en meng er de rest van de ingredienten door.
|
|
|